近年来，人们对于银耳营养价值的认识逐步提升。银耳作为一种药食两用高级食用菌，营养丰富，被誉为“菌中之冠”。但它对对生态环境如温度、水分、营养的要求很高，而目以前银耳多以棉籽壳、废木屑等为基质，采用仿野生和棚栽方式种植，营养成分低，易受病虫侵害。对此，行业专家表示说：“银耳培植环境好坏，直接关系着银耳产品质量。”
横空出世的 “植物燕窝”
银耳产品发展至今，一共经历了三个阶段，最新阶段则以御韵坊植物燕窝为代表。御韵坊植物燕窝是深圳御韵坊独自研发的新一代银耳类产品，营养成分比普通银耳提高数倍以上，相同营养成分含量已媲美最顶级燕窝，在其他不同营养成分中，仅银耳多糖已经基本完全替代了燕窝其他成分功效，而御韵坊银耳的其他功效却是燕窝无法相比的，是真正的营养养生珍品，也是名副其实的植物燕窝。
经欧盟品质认证，御韵坊植物燕窝营养成分高出普通银耳数倍。其中，多糖成分、总黄酮含量高出一般银耳数倍以上，益性生物碱、蛋白质、纤维素、氨基酸、钙等微量元素也高出数倍。正因如此，御韵坊植物燕窝成为了新一代银耳的典型代表。专家认为，御韵坊植物燕窝研发成功，在银耳发展史上具有里程碑式的意义。
科学栽培无虫且无害
据了解得知，御韵坊植物燕窝从培植、加工、包装到储存环节，全面进行技术创新，保证了产品绝对绿色、安全、环保。其菌种优中择优，甄选特优级菌种育出菌丝体，然后进行组合、提纯、培植。配料则以食养食，甄选药膳两用类滋补食材作为培养基质，按不同人群所需营养类别进行科学配比。同时，培育采用由集装箱改造而成的恒温恒湿封闭无菌育菇室，进行栽培种植，环境基本达到手术室等级，无需喷施任何化肥和农药，完全杜绝了虫害与污染源。
另外，御韵坊在加工和储存方面严格规范管理。其加工纯净水质多重过滤，采用低温脱水，使银耳营养分子得以最大限度的保鲜，营养成分基本达到零流失。包装采用食品专用铝袋，按照不同人群食用量进行花碎、真空封装，不添加添加剂和防腐剂，保质期可达18个月。食用按不同人群日常营养摄取标准分装，食用时无需撕碎、除根、除杂，烹煮操作非常便捷，便于大众食用。